霸州正月:村村都有的......
有一种场景,在霸州过年期间,几乎村村都曾上演过。这种场景虽然看起来很平凡,却藏着一种满满的暖意。“饺子酒”这种吃法大家一定都听说过,对于霸州村里的中老年人来说,这种吃法几乎人人经历过。

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笔者童年时吃过的饺子,大都是猪肉白菜馅儿的,而且是菜多肉少,帮子多叶子少,搅拌好的馅儿红少白多。那年月如果过年能吃上一顿纯羊肉馅的饺子,对于村里人来说简直就是做梦一样。
小时候的正月里,经常会下起大雪。大雪落毕,整个的村庄,静置在一片白茫茫中。记得我10岁那年的大年初六,天空飘起了大雪,在张家口部队上的老叔托回家探亲的战友,中午给家里送来10斤鲜羊肉。父母经过商量,决定拿出8斤羊肉包一顿羊肉馅的饺子,晚上请村里7、8个不错的发小,来吃一顿“饺子酒”。
羊肉是父亲在菜板上用菜刀剁成的馅儿,面是母亲和的,饺子皮是姐姐擀的。包饺子父母各自都有绝活,父亲是右手捏摺,一捏到底,背面煞是美观。母亲擅长的则是捏饺子,左手一下,右手一下,一个饺子就包完了。黄昏的到来,我踩着嘎吱嘎吱的积雪,沿着村中大街去招呼父亲的发小,请他们来我家吃“饺子酒”。
那时候村里还没有点灯,为了屋里亮堂,作为生产队长的父亲特意从生产队的饲养棚里借来了一盏马灯,马灯亮起来的时候大家都来了,热腾腾的饺子出锅后,羊肉的香味便在屋内弥漫开来。
人们围坐在炕桌上,父亲为客人们斟上满杯的酒,大家开心地吃喝起来。炕桌上摆放着一碗碗热气腾腾的饺子,还有父亲从供销社打来的5斤散白酒。大家互相敬着酒,说着祝福对方的话,温情脉脉。一年的辛苦和收获,都在一顿饭里化成了幸福的盛宴。
饭后,人们准备回家,父亲提着马灯为他们照送一程。屋外,雪映大地,其实并不黑,街道看的一清二楚。更何况,都是本村人,岂能被路上的黑暗绊倒?但父亲坚持照亮,于是雪夜的村庄更亮了。
那个寒冷的正月,能温暖人的,除了热气腾腾的饺子和烈酒,还有一盏马灯的亮光。
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